MagazinAlco.ru  Перейдите в корзину для оформления заказа
 
Поиск:
Укажите категорию
  • Абсент
  • АПЕРИТИВЫ
  • Арманьяк
  • Бальзам
  • Бренди
  • Вина виноградные
  • Вина плодовые
  • Виски


  • Нас рекомендуют



     
     

    Как распознать настоящий коньяк

    Коньяк — благородный напиток, который может не только радовать органы чувств человека своими неповторимыми цветом, вкусом и ароматом, но при умеренном потреблении еще и приносит пользу здоровью. Его можно употреблять внутрь в малых дозах для улучшения пищеварения и повышения тонуса организма при головных болях и упадке сил. 
    Однако даже в том случае, если Вы предпочитаете настоящие коньяки Франции известных марок, всегда существует риск найти в бутылке со знакомой этикеткой контрафактную продукцию. Человек, который только начинает свое знакомство с этим напитком, среди разнообразия брендов и разновидностей часто не может самостоятельно определить, какой коньяк лучше. На помощь в таком случае могут прийти эксперты, а также законодательство, регламентирующее его производство.

    Прежде всего, стоит упомянуть о рейтинге коньяков. Их по традиции составляют 500 человек, которые на протяжении как минимум трех последних лет занимаются дегустацией этого напитка и считаются профессионалами в этой области. Чтобы определить, какой коньяк лучше, они тестируют лучшие его марки и разновидности и составляют особый рейтинг. Несмотря на то, что многие из этих профессионалов являются продолжателями династий и долгие годы занимаются дегустацией коньяков, нельзя недооценивать влияние на их выбор субъективных предпочтений.

    Кстати, в России тоже составляются подобные рейтинги, позволяющие выяснить, какой хороший коньяк можно приобрести в нашей стране. На основании этих данных напиткам присваивают некоторое количество звезд. От него зависят и вкус, и цена напитка. Самые лучшие коньяки имеют пять звезд. Однако напиток, набравший три или четыре звезды, тоже может оказаться весьма вкусным и качественным.
    Ожесточенные споры ведутся и по поводу географической составляющей производства настоящего коньяка. Например, французы утверждают, что таковым можно считать только тот напиток, который произведен в провинциях Пти Шампань и Гран Шампань, и нигде более. В этом с ними согласно и мировое торговое сообщество, которое предписывает называть все напитки, произведенные по подобной технологии за пределами Франции, термином «бренди».

    На постсоветском пространстве в силу вступает другое торговое соглашение, основанное на отечественных стандартах качества. Соответственно, тот коньяк, который производится на этой территории, фактически может вполне законно именоваться таким образом. Однако лучшими все же принято считать именно коньяки Франции.
    Выбирая коньяк непосредственно в магазине, следует учитывать ряд особых факторов, которые позволят приобрести настоящий напиток надлежащего качества.

    Отвечая на вопрос о том, какой коньяк лучше, прежде всего стоит изучить сами бутылки, в которые он разлит. Вернее, необходимо изучить этикетку напитка. Настоящий коньяк всегда предоставляет следующую информацию о себе:

    – название собственно напитка и организации, изготовившей его;
    – ответственные производители на этикетке обязательно указывают объем бутылки;
    – указывается дата розлива напитка;
    – подтверждение соответствия нормам ГОСТ;
    – именно на этикетке указывается количество звезд, присужденное данному коньяку экспертами;
    – срок и условия хранения коньяка;
    – на этикетках марочных коньяков также обычно пишут и возраст напитка.
    – 
    Исходя из этих основных сведений, можно судить о качестве предлагаемого Вам напитка. Но какой хороший коньяк понравится конкретному человеку, зависит от индивидуального вкуса. Кроме того, даже не будучи экспертом в этой области, можно по некоторым характерным признакам самостоятельно оценить коньяк.
    Во-первых, при выборе напитка необходимо обратить внимание на его крепость. У качественного напитка она может колебаться, составляя 38 — 40%. Несмотря на то, что градус спиртов, входящих в состав коньяка может доходить до 72%, его крепость не может превышать 40-градусной отметки.

    Во-вторых, о качестве коньяка можно судить по его цвету. Обычно это золотистый оттенок, напоминающий цвет янтаря. Важна и консистенция напитка - он должен быть прозрачным. Чистоту коньяка определяют при помощи простого теста: нужно оставить на бокале с напитком отпечаток пальца, а затем перевернуть и проверить, просматривается ли он через жидкость. Настоящий коньяк не должен быть мутным, поэтому если напиток в Вашем бокале этот тест не прошел, нужно призадуматься о том, стоит ли вообще его пить.

    Разбираясь в том, какой коньяк лучший, нельзя не упомянуть и о его вкусе и аромате. В них читаются ноты виноградного дистиллята с ванильной составляющей, приобретающие неповторимое своеобразие за время выдержки в дубовых бочонках.  

    Однако судить о качестве коньяка по его внешним признакам можно даже не открывая бутылки. Просто переверните ее дном кверху и понаблюдайте за тем, как будет вести себя напиток. Если он сразу стекает по стенкам вниз, значит, перед Вами коньяк невыдержанный, молодой. Это повод усомниться в его качестве. Хороший коньяк, стекая, оставляет за собой четкий след. Иногда можно наблюдать, как с донышка падает тяжелая капля, будто жидкость в бутылке имеет вязкую структуру. В этом случае можно не сомневаться в качестве коньяка.

     
     
     
     
    Правый столбец